Guía práctica: Cómo arreglar tu anafe a gas y dejarlo como nuevo

No hay nada más frustrante que querer cocinar unos fideos o calentar el agua para el mate y que la hornalla del anafe no prenda, o peor, que tire esa llama amarilla que te deja todas las ollas negras de hollín. En la mayoría de los casos, no necesitás comprar un anafe nuevo; con un poco de maña y limpieza, podés solucionarlo vos mismo.

En este artículo te enseñamos a diagnosticar las fallas más comunes de los anafes a gas (ya sean de apoyar o embutidos) y cómo hacerles un mantenimiento preventivo para que duren años.

1. El problema número uno: La hornalla no prende Si girás la perilla, escuchás el "tic-tic" de la chispa (o acercás el encendedor) y no pasa nada, el problema suele ser el flujo de gas.

¿Cómo destapar los picos del anafe?

Con el uso diario, es normal que se vuelque un poco de leche, grasa o restos de comida que tapan el orificio de salida del gas (el pico).

• Paso a paso: Sacá la rejilla y el quemador. Vas a ver un pequeño orificio de bronce en el centro.

• El truco: Usá una aguja fina o un alambre de cobre y pasalo con cuidado. Evitá agrandar el agujero; solo queremos sacar la mugre.

• Importante: Si el gas sale pero la llama es muy débil, puede que el problema esté en el regulador de la garrafa (si no tenés gas natural) o en una obstrucción en el caño flexible.

2. Llama amarilla o naranja: ¡Cuidado! Una llama sana debe ser de un azul intenso y silenciosa. Si tu anafe tira llamas amarillas, significa que hay una mala combustión.

• Por qué pasa: Generalmente es por falta de aire en la mezcla o suciedad en el quemador.

• El riesgo: La llama amarilla consume más gas, calienta menos y libera monóxido de carbono, lo cual es peligrosísimo en ambientes cerrados.

• Solución: Limpiá bien el quemador y la tapa con una esponja de acero y desengrasante. Asegurate de que la "copa" del quemador esté bien asentada y no tenga restos de comida.

3. La perilla se traba o está muy dura Con el tiempo, la grasa de las frituras se mete detrás de las perillas y se solidifica, haciendo que sea imposible girarlas.

• No la fuerces: Si hacés mucha fuerza, podés quebrar el vástago del robinete (la válvula).

• Cómo arreglarlo: Sacá la perilla tirando hacia afuera. Aplicá un poco de limpia contactos o desengrasante en aerosol. Si sigue dura, es probable que el robinete necesite una lubricación interna con grasa grafitada (un trabajo ideal para un técnico).

4. Fallas en la Termocupla: El aire se apaga solo ¿Te pasa que prendés la hornalla, mantenés apretada la perilla 10 segundos, y cuando soltás se apaga? El culpable es la termocupla.

Es un sistema de seguridad que corta el gas si no detecta calor (por si se te apaga la llama por una corriente de aire).

• Revisión rápida: Fijate que la punta de la termocupla (ese "palito" de metal cerca de la llama) esté limpia y que la llama la toque directamente. Si está sucia con grasa, el sensor no se calienta y corta el gas por error.

5. Limpieza profunda: El secreto de la durabilidad Un anafe limpio no es solo estética, es seguridad.
6. Quemadores: Dejalos en remojo con agua caliente y vinagre blanco para sacar el sarro y la grasa pegada.
7. Superficie de acero inoxidable: Usá productos no abrasivos para no rayar el acabado.
8. Encendido electrónico: Si los electrodos están mojados, la chispa no va a saltar. Secalos bien con un secador de pelo si se te volcó agua.

6. ¿Cuándo llamar a un Gasista Matriculado? Si sentís olor a gas persistente, si ves una fuga en los caños flexibles o si después de limpiar todo el equipo sigue funcionando mal, no te la juegues. Con el gas no se jode. Un profesional cuenta con las herramientas para medir la presión y asegurar que no haya fugas invisibles.

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